Йорж звичайний – вид риб з сімейства окуневих (Percidae), типовий вид роду йоржів ( Gymnocephalus ).
Це прісноводна риба, що живе у водоймах Європи та північної Азії , поблизу дна в озерах, загатах, поблизу берегів річок, віддає перевагу піщаному дну або гравію. Довжина дорослої риби – близько 10 см. Харчується головним чином придонними безхребетними , інколи – дрібною рибою і деякими рослинами.