Чому кислий смак може бути найстарішим смаком

Спочатку кислий смак мав за мету попереджати хребетних про небезпеку, але в кількох групах тварин, включаючи нас, його роль змінилася. Смак небезпеки став тим, чого небезпечно уникати.